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白果俗稱銀杏果，具有自身的藥用價值，但其外表有毒，其肉質有小毒，所以要謹慎食用。外表需剝掉厚厚的皮，這部分皮最好是使用手套的情況下來剝，謹防直接接觸的皮膚過敏瘙癢；剝掉之后還需把白果仁的胚一起剝掉，胚的毒性有點大，是一定要去除的。對于剩下的白果果仁，下面有四種關于白果果仁的食用的健康方法。

第一種：火上烤。

將白果仁在火上烤一烤，進行高溫消毒，將白果仁進行加熱，就可以直接吃了。直接吃不能吃多，吃多了一樣是會中毒的，一天的攝入量是3-4顆，小孩和孕婦是不能吃的。

第二種：烹煮。

這是許多家庭都喜歡的做法，將白果仁進行煮熟翻炒加熱處理，之后就可放入要煮的菜肴中，進行翻炒、燉、燜、燒、煮等都可以，例如：白果雞丁、白果燉雞、白果燜雞等。做出多種美食。

第三種：糕點制作。

例：白果月餅、白果無心糖等都是利用白果來進行制作的。制作過程中白果也是進行加熱了的，所以白果是不能直接生吃，未經處理的白果不能食用。為什么白果可以用來制作糕點呢？因為加了白果的糕點味道更加的具有糯性，吃起來具有清香味。將白果的味道和糕點的味道相連和了起來，從而使得糕點食用價值得到了提高。

第四種：泡茶喝。

不僅銀杏葉能夠泡茶喝，銀杏果也是能泡茶喝的。他們的功效是差不多的。用銀杏果泡茶喝要注意是用開水來泡，不能是冷水。

食用白果的四種健康方法就是這些了，都是需要進行高溫環境來處理的。那么食用了白果具有哪些好處呢？其中白果最大的功效就是疏通血管功效，從而就能夠改善一個人的大腦，延緩老年癡呆癥，提高記憶能力。但如果一個人的血管疏通疏通再疏通，這是會容易出毛病的，所以關于銀杏果食用顆粒一定不能過多，幼兒小孩的血管也是挺脆弱的，所以關于幼兒小孩就要謹慎食用。