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“銀杏樹上銀杏果，銀杏樹下你和我”。都知道銀杏生長周期之長，等它開花那才是等到花兒謝了又開，開了又謝。不過美好的事物總是令人期待的，但是今天這篇文章的主角并不是銀杏樹，而是他的“孩子——銀杏果”。花開，花謝，花結果，這是一個要讓人經過漫長等待才能看見最終成果的過程，銀杏樹都有許多的功效，那么，作為銀杏的“孩子”，作用會差嗎？答案當然是否定的。
銀杏果，又稱白果，除了具有能通暢血管、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、保護干仗、減少心律不齊、治咳喘等一系列營養價值之外，還具有斂肺氣、縮小便，治哮喘、白帶、淋病等藥用功效。不過，雖然銀杏全身上下都是寶，但是銀杏果性味甘苦澀、平，有毒，所以食用的時候要分外小心，接下來，就給大家講講銀杏果的幾種家常吃法。
一、帶殼炒炸
1、椒鹽銀杏果：取帶殼銀杏果適量，用椒鹽和銀杏果放入鍋中炒至熟，即可去殼食用，不過要是想要品嘗最完美的口味，即炒即吃，趁熱即食。
2、還有一種簡單的吃法，那就是用濕毛巾或者信封將銀杏果包住，放入微波爐小火兩三分鐘，聽到響聲，拿出將其爆開即可食用。口感十分軟糯。
二、去殼甜食
1、白果粥。是的，你沒看錯，白果還可以熬粥食用，白果粥對于老年，體弱多病者尤其有好處，對于常人，食之健體，是一道適合家庭食用的養生之粥。
2、不僅可以做主食，還可以用作甜菜，例如桂花白果，冰糖白果等。
三、糖臘白果：此道特點便是香味誘人，酸甜適口，其營養價值與食療價值與其他菜肴相比，有過之而無不及。
我說過，白果雖然全身上下都是寶，但是也有一定的毒性在里面，所以作為干果食用時，一定要確保白果是煮熟的狀態。若不慎中毒，急用雞蛋清內服，或甘草60克煎水服，或者送醫院進行搶救處理。
白果雖好，但也不可多食用。但適量的白果對人體還是很有好處的，所以你了解了白果的營養功效以及常用吃法了嗎？